Khi đến với phố Cổ Đồng Văn bạn không chỉ được ngắm cảnh vật nơi đây được hòa quyện cùng con người và thiên nhiên nơi đây mà bạn còn được thưởng thức những đặc sản nơi phố cổ này,món mà bạn không thể bỏ qua đó là bánh cuốn đồng văn.Nhắc đến bánh cuốn chắc hẳn không còn xa lạ vơi mỗi người nhưng bạn hãy đến để thưởng thức món bánh cuốn Hà Giang để xem nó có gì khác với món bánh mà bạn vẫn thường hay ăn vào mỗi sáng.Nếu chỉ nhìn thôi sẽ thấy món bánh cuốn bánh Hà Giang sẽ chẳng khác gì món bánh mà bạn vẫn thường hay ăn nhưng khi thưởng thức rồi bạn mới thấy nó ngon như thế nào.

bánh cuốn Hà Giang
bánh cuốn Hà Giang

Một quá bánh nho nhỏ ngay đầu dốc ở phố cổ đồng căn khi bán đến phố sẽ nhìn tháy quán bánh ngày bạn hay dừng xe để có thể thưởng thwssc món bánh cuốn để có thể sua tan những mệt mỏi sau một chuyến đi dài.Trong cái se lạnh của đầu đông còn gì tuyệt vời hơn khi được quay quần bên nhau để có thể thưởng thức hít hà cái nắng sớm mùi khói bếp,và được trò chuyện cudng cô chủ quán để iến thêm những nền văn hóa nơi đây và đậc biệt được thấy cô chủ quán làm những mẻ bánh cuốn thơm ngon để làm bạn thấy sao xuyên rồi.Món bánh cuốn ở đây không chỉ dùng làm bữa sáng của những du khách mà n còn dùng làm bữa trưa cho những người dân buôn bán khi phải buôn bánh qua trưa thì một đia bánh cuốn cũng đã đủ năng lượng để hj có thể làm việc tiếp buổi chiều.

bánh cuốn đồng văn
bánh cuốn đồng văn

Bánh cuốn Đồng Văn cũng giống với bánh cuốn miền xuôi cũng được làm từ bột gạo nhưng khác ở chỗ gạo ỏ nơi đây được trồng trên nương nên gạo sễ rẩt thơm ngon và dẻo sau đó bộ gạo được tráng mỏng và hấp nhưng bánh tráng thì trắng mịn vừa mỏng và mềm và tỏa hương vị rất thơm. Để có thể tạo nên những miếng bánh đã đi vào lòng người, những người có những thao tác linh hoạt và vô cùng khéo léo để có một mẻ bánh ngon. Đầu tiên phải cháp một lớp bộp gạo mỏng nên mặt vải sau đó thì đậy nắp đợi bột chín sau đó rắc hành thịt mộc nhĩ nên mặc bánh và rồi cuốn basnh lại vậy là bạn đã có mọt chiếc bánh cuốn thơm ngon.

bánh cuốn
bánh cuốn

Để có một đĩa bánh cuốn ngon mà sang lòng nhiefu người thì nước chấm là thức quan trọng đẻ quyết định món bánh cuốn có ngôn không .Nước chấ của bánh cuốn được pha theo công thức như sau: một chút nước canh thêm chả thơm,hành lá và rắc một chút mùi tàu thái nhr làm cho bát nươc chấm thêm thơm và đậm đà hơn ạo nên một món bánh cuốn ngon ,hết chê mà ai đi du lịch Hà Giang cũng muốn được thưởng thức một lần.Đến Hàng giang để thưởng thức món bánh cuốn Hà giang chắc sẽ khó quên với mỗi du khách thi đến du lịch hà Giang